Peptiden zijn korte eiwitten, opgebouwd uit een aminozuren. Zie ze als ketens van aminozuren die aan elkaar geassocieerd zijn. In tegenstelling volledige eiwitten, zijn peptiden relatief kleiner, vaak minder dan vijftig aminozuren lang . Ze vervullen belangrijke rollen in het lichaam, bijvoorbeeld hormonen, neurotransmitters en boodschappers . De b